Кондитерські вироби, збагачені харчовими волокнами
| dc.contributor.author | Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна | |
| dc.contributor.author | Гаврик, А. В. | |
| dc.contributor.author | Доценко, Віктор Федорович | |
| dc.date.accessioned | 2014-11-27T07:06:23Z | |
| dc.date.available | 2014-11-27T07:06:23Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | Кондитерські вироби являються одними з найбільш популярних та доступних продуктів харчування у світі. Важливий напрям розвитку виробництва кондитерських виробів - розробка інноваційних технологій, які дозволяють виготовляти конкурентоспроможні продукти, в тому числі і функціонального призначення. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Кобець, О. С. Кондитерські вироби, збагачені харчовими волокнами / О. С. Кобець, А. В. Гаврик, В. Ф. Доценко // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 611. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18721 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | інновації (кондитерські вироби) | uk_UA |
| dc.subject | харчові волокна | uk_UA |
| dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | |
| dc.title | Кондитерські вироби, збагачені харчовими волокнами | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: