Кондитерські вироби, збагачені харчовими волокнами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКобець (Задорожня), Олена Сергіївна
dc.contributor.authorГаврик, А. В.
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2014-11-27T07:06:23Z
dc.date.available2014-11-27T07:06:23Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractКондитерські вироби являються одними з найбільш популярних та доступних продуктів харчування у світі. Важливий напрям розвитку виробництва кондитерських виробів - розробка інноваційних технологій, які дозволяють виготовляти конкурентоспроможні продукти, в тому числі і функціонального призначення. Confectionery products are among the most popular and affordable food in the world. An important direction of production confectionery - developing innovative technologies that produce competitive products, including functional purpose.uk_UA
dc.identifier.citationКобець, О. С. Кондитерські вироби, збагачені харчовими волокнами / О. С. Кобець, А. В. Гаврик, В. Ф. Доценко // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 611.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18721
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectінноваційні технологіїuk_UA
dc.subjectінгредієнтиuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectinnovative technologyuk_UA
dc.subjectingredientsuk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleКондитерські вироби, збагачені харчовими волокнамиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
587.pdf
Розмір:
132.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій