Дослідження складу полісахаридів нетрадиційної сировини
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дослідження показали, що як скорцонера, так і якон містять значну кількість полісахаридів, зокрема інуліну, що має пребіотичні властивості.
Studies have shown that as scorzonera and yakon contain significant amounts of polysaccharides, including inulin, which has prebiotic properties.
Опис
Бібліографічний опис
Башта, А. Дослідження складу полісахаридів нетрадиційної сировини / А. Башта // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 75-76.