Розробка рецептурної композиції рахат-лукуму на основі органічної фруктово-ягідної сировини та насіння льону з впровадженням його в проєкті кондитерського підприємства в місті Ніжин Чернігівської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Божок, А. С. Розробка рецептурної композиції рахат-лукуму на основі органічної фруктово-ягідної сировини та насіння льону з впровадженням його в проєкті кондитерського підприємства в місті Ніжин Чернігівської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Божок Аня Сергіївна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 144 с.