Використання горохового борошна та порошку шпинату у виробництві хліба
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Використання горохового борошна та порошку шпинату для збагачення пшеничного хліба дозволяє отримати харчовий продукт з підвищеною харчовою цінністю.
The use of peanut flour and spinach powder to enrich the wheat bread makes it possible to obtain a food product with high nutritional value.
Опис
Бібліографічний опис
Сладковський, О. Використання горохового борошна та порошку шпинату у виробництві хліба / О. Сладковський, А. Башта // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті: матеріали 85 Ювілейної міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 54.