Розробка технології чайних напоїв відповідно до приписів аюрведичної кулінарії
Дата
2022
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
aюрведа, чайний напій, прянощі, біологічно активні речовини, ayurveda, tea drink, spices, biologically active substances, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Фролова, Н. Е. Розробка технології чайних напоїв відповідно до приписів аюрведичної кулінарії / Н. Е. Фролова, О. А. Польова // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали XІ Всеукраїнськї науково-практичнї конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В. Ф. Доценка, 17–18 травня 2022 р. – С. 90–92.