Вивчення кріопротекторних властивостей функціональних сумішей у складі ковбасних виробів вареної групи

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТунік, Олена Василівна
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.date.accessioned2026-03-02T07:30:11Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationТунік, О. В. Вивчення кріопротекторних властивостей функціональних сумішей у складі ковбасних виробів вареної групи / О. В. Тунік, І. І. Шевченко // Синергія науки і бізнесу у повоєнному відновленні регіонів України : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 24–26 квітня 2024 р., м. Одеса. – Одеса : ХНТУ, 2024. – С. 207–209.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6746-051X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50339
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectварена ковбаса
dc.subjectкріостабілізуюча суміш
dc.titleВивчення кріопротекторних властивостей функціональних сумішей у складі ковбасних виробів вареної групи
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2024_207.pdf
Розмір:
589.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій