Lean-мислення як запорука конкурентоспроможності та стабільності операторів ринку харчової продукції України
Вантажиться...
Дата
2024
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У матеріалі показано, що Lean-виробництво дозволяє усунути втрати, які не створюють цінності для споживача, і тим самим підвищити конкурентоспроможність оператора ринку харчової продукції
The article shows that Lean-production allows to eliminate losses that do not create value for the consumer, and thereby increase the competitiveness of the food market operator.
The article shows that Lean-production allows to eliminate losses that do not create value for the consumer, and thereby increase the competitiveness of the food market operator.
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, department of foodstuff expertise, lean food production, lean-виробництво харчової продукції, операційне вдосконалення, operational improvement, оператори ринку харчової продукції, food market operators
Бібліографічний опис
Слободенюк, С. Lean-мислення як запорука конкурентоспроможності та стабільності операторів ринку харчової продукції України / С. Слободенюк, Б. Пащенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня. 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 87