Актуальность применения улучшителей в производстве ржано-пшеничных сортов хлеба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗуйко (Кулинич), Вера Игоревна
dc.contributor.authorСильчук, Татьяна Анатольевна
dc.date.accessioned2014-06-10T07:19:10Z
dc.date.available2014-06-10T07:19:10Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractИсследование компонентов для создания улучшителя для сокращения времени производства хлебных изделий с использованием ржаной муки. The research components for creating improver to reduce production time of grain products with rye flour.uk_UA
dc.identifier.citationКулинич, В. И. Актуальность применения улучшителей в производстве ржано-пшеничных сортов хлеба / В. И. Кулинич, Т. А. Сильчук // Техника и технология пищевых производств : IХ международная научная конференция студентов и аспирантов. – Могилев, 2014. – С. 125.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14887
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectржаная мукаuk_UA
dc.subjectrye flouruk_UA
dc.subjectускоренная технологияuk_UA
dc.subjectaccelerated technologyuk_UA
dc.subjectулучшительuk_UA
dc.subjectimproveruk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleАктуальность применения улучшителей в производстве ржано-пшеничных сортов хлебаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
rye_flour_bread.pdf
Розмір:
130.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій