Кристаллизация жира при самоорганизации суспензии из семян льна
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Изучено формирование микроструктуры многокомпонентной водной суспензии
добавки из семян льна, в результате самоорганизации которой проходит образование кристаллических элементов.
The formation of the microstructure of a multi-component aqueous suspension
supplements of flax seed as a result of self-organization which runs the formation of crystalline elements.
Опис
Ключові слова
семена льна, самоорганизация, суспензия, flax seed, self-organization, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Рашевская, Т. А. Кристаллизация жира при самоорганизации суспензии из семян льна / Т. А. Рашевская, М. Ю. Махонина // Кинетика и механизм кристаллизации. Самоорганизации при фазообразовании : тезисы докладов. - Иваново, Россия, 2010. - С. 100.