Заквашувальні препарати для функціональних молочних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНауменко, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2013-07-08T12:01:53Z
dc.date.available2013-07-08T12:01:53Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractОпрацьовано світовий досвід та визначено стратегію та методологію пошуку мікроорганізмів з пробіотичними властивостями. Виділено з природних джерел та відібрано за функціональними та технологічними властивостями штами лакто- та біфідобактерій. Розроблено схеми створення біологічно активних заквашувальних препаратів для функціональних молочних продуктів.uk_UK
dc.identifier.citationНауменко, О. В. Заквашувальні препарати для функціональних молочних продуктів / О. В. Науменко // Молочное дело. – 2006. – № 4. – С. 20 – 22.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8992
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмолочнокислі бактеріїuk_UK
dc.subjectбіфідобактеріїuk_UK
dc.subjectзаквашувальний препаратuk_UK
dc.subjectфункціональний продуктuk_UK
dc.subjectмолочнокислые бактерииuk_UK
dc.subjectбифидобактерииuk_UK
dc.subjectзаквасочный препаратuk_UK
dc.subjectфункциональный продуктuk_UK
dc.subjectlactic acid bacteriauk_UK
dc.subjectbifidobacteriauk_UK
dc.subjectstarter preparationsuk_UK
dc.subjectfunctional productuk_UK
dc.titleЗаквашувальні препарати для функціональних молочних продуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zakvashyvalni_preparati.pdf
Розмір:
434.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті ІПДО