Розширення асортименту булочок спеціального призначення для кафе-кондитерської
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, ресторанне господарство, кондитерські вироби, рецептурний склад
Бібліографічний опис
Клімов, М. О. Розширення асортименту булочок спеціального призначення для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Клімов Максим Олександрович ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2023. – 88 с.