Проект ковбасного цеху потужністю 2,9 тон м’ясних виробів за зміну та впровадження виробництва солених виробів
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
асортимент, сировина, свинина, яловичина, варені сосиски, напівкопчені сосиски, варено-копчені ковбаси, солені вироби зі свинини, assortment, raw materials, pork, beef, boiled, sausages, semi-smoked, boiled and smoked sausages, salted pork products, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Гавришко, Н. М. Проект ковбасного цеху потужністю 2,9 тон м’ясних виробів за зміну та впровадження виробництва солених виробів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гавришко Наталія Михайлівна ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2023. – 95 с.