Проект ковбасного цеху потужністю 2,9 тон м’ясних виробів за зміну та впровадження виробництва солених виробів

Ескіз

Файли

181_Gavrushka_Natalya_Muhailivna_67_10225.pdf (2.73 MB)

Дата

2023

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

асортимент, сировина, свинина, яловичина, варені сосиски, напівкопчені сосиски, варено-копчені ковбаси, солені вироби зі свинини, assortment, raw materials, pork, beef, boiled, sausages, semi-smoked, boiled and smoked sausages, salted pork products, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Гавришко, Н. М. Проект ковбасного цеху потужністю 2,9 тон м’ясних виробів за зміну та впровадження виробництва солених виробів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гавришко Наталія Михайлівна ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2023. – 95 с.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40630

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в