Шляхи підвищення ефективності використання субпродуктів у технології крафтових м'ясопродуктів для HoReCa
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Антоненко, М. Ю. Шляхи підвищення ефективності використання субпродуктів у технології крафтових м'ясопродуктів для HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології ; 242 Туризм / Антоненко Максим Юрійович ; наук. керівники Ігор Мирославович Страшинський ; Вадим Вікторович Баєв. – Київ, 2024. – 135 с.