Biologically active substances of milk-protein concentrates with berry puree

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorDeinychenko, Liudmyla
dc.date.accessioned2017-10-05T08:02:21Z
dc.date.available2017-10-05T08:02:21Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractThis work provides the results of studies of organic acids and P-vitamin substances content in cranberry and viburnum puree, used as coagulants, and in MPC obtained with their use.uk_UA
dc.identifier.citationDeinychenko, L. Biologically active substances of milk-protein concentrates with berry puree / L. Deinychenko // Perspective scientific research : Proceedings of IV International scientific conference. – Morrisville, Lulu Press, 2017. – P. 7-8.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25948
dc.subjectсколотиниuk_UA
dc.subjectкалинаuk_UA
dc.subjectмолочно-білкові копреципітатиuk_UA
dc.subjectантиоксидантиuk_UA
dc.subjectпахтаuk_UA
dc.subjectмолочно-белковые копреципитатыuk_UA
dc.subjectантиоксидантыuk_UA
dc.subjectbuttermilkuk_UA
dc.subjectviburnumuk_UA
dc.subjectmilk-protein co-precipitatesuk_UA
dc.subjectantioxidantsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleBiologically active substances of milk-protein concentrates with berry pureeuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5 (3).pdf
Розмір:
372.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій