Удосконалення способу виробництва сорбету антиоксидантної дії на основі плодів абрикосу
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сорбет, плодово-ягідна сировина, функціональні інгредієнти, біологічно-активні речовини, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Загревська, В. О. Удосконалення способу виробництва сорбету антиоксидантної дії на основі плодів абрикосу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вікторія Олександрівна Загревська ; наук. керівник Наталія Олександрівна Стеценко. – Київ, 2021. – 142 с.