Разработка технологии бискитных изделий специального диабетического назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАбрамова, Асьят Георгиевна
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Владимировна
dc.date.accessioned2019-05-22T12:26:04Z
dc.date.available2019-05-22T12:26:04Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПроведены исследования по определению затрат тепла при выпекании бисквитных изделий по традиционной технологии и изделий на основе мальтитола. Conducted research to determine the cost of heat when baking sponge cake products using traditional technology and products based on maltitol.uk_UA
dc.identifier.citationАбрамова, А.Г. Разработка технологии бискитных изделий специального диабетического назначения / А.Г. Абрамова, О.В. Коваль // Science and technology of the present time: priority development directions of Ukraine and Poland : International Multidisciplinary Conference, 19–20 October 2018. − Wolomin, 2018. − Vol. 6. – P. 92–95.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29309
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectтехнологияuk_UA
dc.subjectбисквитные изделияuk_UA
dc.subjectпродукт специального назначенияuk_UA
dc.subjectпроцесс выпеканияuk_UA
dc.subjectзатраты теплаuk_UA
dc.subjectмальтитолuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectsponge cake productsuk_UA
dc.subjectspecial purpose productuk_UA
dc.subjectbaking processuk_UA
dc.subjectheat costsuk_UA
dc.subjectmaltitoluk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРазработка технологии бискитных изделий специального диабетического назначенияuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
abra.pdf
Розмір:
450.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей