Вибір та обгрунтування живлення для дріжджів в технології високоспиртуозних натуральних яблучних матеріалів
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
концентрований яблучний сік, плодово-ягідне вино, активатор бродіння, яблучні матеріали, органолептичні показники, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Гулова, Я. І. Вибір та обгрунтування живлення для дріжджів в технології високоспиртуозних натуральних яблучних матеріалів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ярослава Іванівна Гулова ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2021. – 71 с.