Розроблення рецептури чіабати з сухою закваскою та насінням олійних культур і впровадження її виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Ковель Волинської області
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Сьомак, Ю. К. Розроблення рецептури чіабати з сухою закваскою та насінням олійних культур і впровадження її виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Ковель Волинської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Сьомак Юлія Костянтинівна ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2025. – 229 с.