Розширення асортименту консервів з підвищеним вмістом цукру за рахунок використання цукрового буряку
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології консервування, цукровий буряк, цурок, гранатовий сік, лимона кислота
Бібліографічний опис
Лощиць, Ю. І. Розширення асортименту консервів з підвищеним вмістом цукру за рахунок використання цукрового буряку : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Лощиць Юлія Ігорівна ; наук. керівник Олександр Семенович Бессараб. – Київ, 2024. – 81 с.