Використання природних антиоксидантів у виробництві напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.contributor.authorМехед, Галина Сергіївна
dc.date.accessioned2019-04-22T08:02:58Z
dc.date.available2019-04-22T08:02:58Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractТези містять результати досліджень впливу рослинних екстрактів розмарину і кардамону на стабілізацію ліпідів полікомпонентних м'ясних систем в процесі зберігання. Abstracts contain the results of studies on the effects of plant extracts of rosemary and cardamom on the stabilization of lipids of polycomponent meat systems in the process of storage.uk_UA
dc.identifier.citationТопчій, О. А. Використання природних антиоксидантів у виробництві напівфабрикатів / О. А. Топчій, Г. С. Мехед // VII Міжнародна науково-технічна конференція “Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції”, 6-7 листопада 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. - С. 177-178.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29032
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпосічені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectекстракти прянощівuk_UA
dc.subjectрозмаринuk_UA
dc.subjectкардамонuk_UA
dc.subjectcut down semi-finished productsuk_UA
dc.subjectextracts of spicesuk_UA
dc.subjectrosemaryuk_UA
dc.subjectcardamomuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleВикористання природних антиоксидантів у виробництві напівфабрикатівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
УДК 637.pdf
Розмір:
295.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей