Реструктуровані шинкові вироби високої біологічної цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛопушняк, Андрій Миколайович
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.date.accessioned2018-04-25T13:00:28Z
dc.date.available2018-04-25T13:00:28Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ результаті виконаних досліджень було вивчено і розроблено композиційний склад реструктурованої шинки з оптимізованим хімічним складом і підвищеною біологічною цінністю. As a result of the performed research, the composition composition of the restored ham with an optimized chemical composition and high biological value was studied and developed.uk_UA
dc.identifier.citationЛопушняк, А. М. Реструктуровані шинкові вироби високої біологічної цінності / А. М. Лопушняк, І. І. Кишенько // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : ІV міжнародна науково-практична конференція. – К. : НУБіП, 2014. - С. 109-110.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27217
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectрецептура шинкиuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectамінокислотний складuk_UA
dc.subjectham mixuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectamino acid compositionuk_UA
dc.titleРеструктуровані шинкові вироби високої біологічної цінностіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
132.pdf
Розмір:
254.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій