Технологія отримання стабілізованої форми антоціанів з вичавок чорниці
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, антоціани, антиоксиданти, флавоноїди, вичавки чорниці, екстракція, технологія
Бібліографічний опис
Коновалова, В. Ю. Технологія отримання стабілізованої форми антоціанів з вичавок чорниці : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Коновалова Вікторія Юріївна ; наук. керівник Олена Валеріївна Подобій. – Київ, 2023. – 77 с.