Інтенсифікування приготування купажу лікеро-горілчаного напою
Файли
Дата
2024
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено аналіз способів приготування лікеро-горілчаних напоїв. Визначено переваги та недоліки періодичного та неперервного способів купажування
An analysis of the methods of preparation of liquor-vodka drinks was carried out. The advantages and disadvantages of periodic and continuous mixing methods are determined
An analysis of the methods of preparation of liquor-vodka drinks was carried out. The advantages and disadvantages of periodic and continuous mixing methods are determined
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, лікеро-горілчане виробництво, liquor and vodka production, купажування, blending, інгредієнти, ingredient
Бібліографічний опис
Небеська, В. Інтенсифікування приготування купажу лікеро-горілчаного напою / В. Небеська, А. Головенко, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 207.