Дослідження способів інтенсифікації охмеления пивного сусла
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження інноваційних способів охмелення пивного сусла, зокрема СО2 – екстрактом хмелю, задля використання його під час кип'ятіння сусла з хмелем у виробництві пива.
The purpose of the work is to investigate innovative ways of brewing beer wort, in particular, CO2 - an extract of hops, for use in boiling bee worm with hops.
Опис
Бібліографічний опис
Кушнаренко, П. О. Дослідження способів інтенсифікації охмеления пивного сусла / П. О. Кушнаренко, В. М. Кошова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 256.