Деякі аспекти технології рожевих столових вин
Loading...
Files
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Встановлені діапазони варіювання показників, які характеризують колір рожевих столових вин різної ступені окисненості. Досліджені технологічні прийоми, що формують відтінки кольору рожевих вин.
Ranges of variation of parameters that characterize the color pink table wines of varying degrees of oxidation were determined. Technological methods, which form the color shades of pink wines were investigated.
Ranges of variation of parameters that characterize the color pink table wines of varying degrees of oxidation were determined. Technological methods, which form the color shades of pink wines were investigated.