Деякі аспекти технології рожевих столових вин
Файли
Дата
2012
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлені діапазони варіювання показників, які характеризують колір рожевих столових вин різної ступені окисненості. Досліджені технологічні прийоми, що формують відтінки кольору рожевих вин.
Ranges of variation of parameters that characterize the color pink table wines of varying degrees of oxidation were determined. Technological methods, which form the color shades of pink wines were investigated.
Ranges of variation of parameters that characterize the color pink table wines of varying degrees of oxidation were determined. Technological methods, which form the color shades of pink wines were investigated.
Опис
Ключові слова
рожеві столові вина, pink table wine, технологія, відтінки кольору рожевих столових вин, technology, color shades of pink table wines, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства