Йодирование хлеба – oдновременное решение проблемы йоддефицита и болезни хлеба
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статье представлены решения проблемы йододифицита и заболевания хлеба. Предложено добавлять йодированные дрижджжи и йодированную соль для решения текущих задач. The paper presents the problem yododyfitsytu bread and disease. A drizhdzhzhi add iodine and iodized salt to solve current problems.
Опис
Ключові слова
йодирование, хлеб, болезнь хлеба, йодированнные дрожжи, iodization, bread, bread disease, iodinated yeast, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології зберігання і переробки зерна, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Йодирование хлеба - одновременное решение проблемы йоддефицита и болезней хлеба / Л. А. Шаран, Л. Ю. Арсеньева, Н. Н. Грегирчак, А. В. Шаран : материалы Всероссийской научной конференции, 25–26 октября. – Тверь, 2007. – С. 507–509.