Сучасні технології супів для закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрикунова, Анастасія Вячеславівна
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.date.accessioned2023-03-14T13:12:09Z
dc.date.available2023-03-14T13:12:09Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractДосліджено можливості використання вівсяного напою у технології супів-пюре для закладів ресторанного господарства. The possibility of using oat drink in the technology of pureed soups for restaurants was studied.uk_UA
dc.identifier.citationКрикунова, А. В. Сучасні технології супів для закладів ресторанного господарства / А. В. Крикунова, О. С. Павлюченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : тези доповідей XI Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В. Ф. Доценка, 17 травня 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 5.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39142
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсуп-пюреuk_UA
dc.subjectвівсяний напійuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectmashed soupuk_UA
dc.subjectoat drinkuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleСучасні технології супів для закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
_25.pdf
Розмір:
282.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей