Перспективи використання гречаного борошна у ресторанному господарстві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКортовський, Максим Володимирович
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.date.accessioned2023-03-14T13:43:30Z
dc.date.available2023-03-14T13:43:30Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractРозглянуто перспективи використання гречаного борошна у технології продукції ресторанного господарства. The prospects for the use of buckwheat flour in the technology of restaurant production are considered.uk_UA
dc.identifier.citationКортовський, М. В. Перспективи використання гречаного борошна у ресторанному господарстві / М. В. Кортовський, Ю. П. Фурманова О. С. Павлюченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доповідей 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 3. – С. 377.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39153
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгречане борошноuk_UA
dc.subjectпродукціяuk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectbuckwheat flouruk_UA
dc.subjectproductsuk_UA
dc.subjectrestaurant businessuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleПерспективи використання гречаного борошна у ресторанному господарствіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
_17.pdf
Розмір:
274.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей