Мікробіологія молока і молочних продуктів: Конспект лекцій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко, Анатолій Марковичuk_UK
dc.contributor.authorАнтонюк, Марія Миколаївнаru_RU
dc.date.accessioned2012-08-29T07:57:15Z
dc.date.available2012-08-29T07:57:15Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractУ конспекті лекцій розглянуті наступні питання: 1. Мікробіологія молока, 2. Мікробіологія заквасок і кисломолочних продуктів, 3. Мікробіологія маслоробства, 4. Мікробіологія сироробства, 5. Мікробіологія молочних консервів і морозива. In the compendium of lectures next questions are considered: 1. Microbiology of milk, 2. Microbiology of ferments and soul-milk foods, 3. Microbiology of buttermaking, 4. Microbiology of сироделия, 5. Microbiology of ice-cream.uk_UK
dc.identifier.citationМікробіологія молока і молочних продуктів : Конспект лекцій / О. М. Шевченко, М. М. Антонюк, - К. : НУХТ, 2007. - 58 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2214
dc.subjectмікробіологічний контрольuk_UK
dc.subjectmicrobiological controluk_UK
dc.subjectмолочнокисла мікрофлора
dc.subjectзакваска
dc.subjectконтамінація
dc.subjectмаслоробство
dc.subjectсироробство
dc.subjectмолочні консерви
dc.subjectморозиво
dc.subjectlactate microflora
dc.subjectferment
dc.subjectkontamination
dc.subjectbuttermaking
dc.subjectcheesemaking
dc.subjectice-cream
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleМікробіологія молока і молочних продуктів: Конспект лекційuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1111.pdf
Розмір:
29.57 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Курси та конспекти лекцій