Оптимізація температурного режиму гідроферментативного оброблення кукурудзяного замісу
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Одержані результати показали, що у спиртовому виробництві на стадії розварювання кукурудзяного замісу оптимальним є температурний режим 85-90 °С впродовж 3 годин.
The results obtained showed that alcohol production on stage rozvaryuvannya corn optimal batch mode temperature 85-90 ° C for 3 hours.
Опис
Бібліографічний опис
Ткаченко, Д. Оптимізація температурного режиму гідроферментативного оброблення кукурудзяного замісу / Денис Ткаченко, Петро Шиян // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 360-361.