Розробка рецептурної композиції тістечка макарон із застосуванням інгредієнтів рослинного походження з його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Ірпінь Київської області
| dc.contributor.author | Сергієнко, Маргарита Сергіївна | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-12T07:11:18Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.provenance | Submitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-12T07:04:00Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Serhiyenko_Marharyta_Serhiyivna_ТХКВ2024.pdf: 5060102 bytes, checksum: 3d288e66fda7f14553af43fba7413d6d (MD5) | en |
| dc.description.provenance | Step: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-12T07:11:18Z (GMT) | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2025-05-12T07:11:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Serhiyenko_Marharyta_Serhiyivna_ТХКВ2024.pdf: 5060102 bytes, checksum: 3d288e66fda7f14553af43fba7413d6d (MD5) Previous issue date: 2024 | en |
| dc.identifier.citation | Сергієнко, М. С. Розробка рецептурної композиції тістечка макарон із застосуванням інгредієнтів рослинного походження з його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Ірпінь Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Сергієнко Маргарита Сергіївна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 154 с. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47623 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
| dc.subject | рослинний білок | |
| dc.subject | картопляний протеїн | |
| dc.subject | піноутворююча здатність | |
| dc.subject | тістечка макарон | |
| dc.title | Розробка рецептурної композиції тістечка макарон із застосуванням інгредієнтів рослинного походження з його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Ірпінь Київської області | |
| dc.type | Other |