Розробка рецептурної композиції тістечка макарон із застосуванням інгредієнтів рослинного походження з його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Ірпінь Київської області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Сергієнко, М. С. Розробка рецептурної композиції тістечка макарон із застосуванням інгредієнтів рослинного походження з його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Ірпінь Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Сергієнко Маргарита Сергіївна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 154 с.