Фарш "Апетитний" (Патент на винахід № 102487)
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено фарш, який включає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції містить сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково містить м'ясо куряче, соєвий текстурат, манну крупу.
Developedmince, which includesbolded pork, characterized in, as a spicecontainssaltandground black pepper,additivePro fresh extra and additiveVursalBeef or VursalPF, and further comprisingmeatchicken’s, soya texturate,semolina.
Опис
Ключові слова
соя, м'ясо куряче, фарш, свинина, спеції, soya, meatchicken’s, mince, pork, spices, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 102487 UA, МПК А23L 1/31. Фарш «Апетитний» / Крижова Ю. П., Репа Ю. І., Горобець Ю. С. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій ; № а 201208143 ; заявл. 03.07.2012 ; опубл. 10.07.2013, Бюл. № 13.