Наукове обгрунтування та розроблення складу безглютенового бісквітно-фруктового торта оздоровчого призначення
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі теоретично обґрунтовано та експериментально підтверджено запропонований спосіб отримання безглютенового бісквітно-фруктового виробу оздоровчого призначення.
The proposed method of obtaining a gluten-free biscuit-fruity product for health-improving purposes is theoretically substantiated and experimentally confirmed.
Опис
Бібліографічний опис
Вихристенко О. Наукове обгрунтування та розроблення складу безглютенового бісквітно-фруктового торта оздоровчого призначення / О. Вихристенко, А. Башта // Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека», 14-15 листопада 2018 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2018 р.– С. 28-29.