Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням продуктів переробки молочної галузі
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, варені ковбаси, курятина, суха молочна сироватка, сухе молоко
Бібліографічний опис
Жученко, Д. Г. Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням продуктів переробки молочної галузі : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Жученко Данило Геннадійович ; наук. керівник Ольга Анатоліївна Чернюшок. – Київ, 2024. – 76 с.