Перспективи використання нетрадиційної білкової рослинної сировини у м'ясопродуктах спеціального призначення
| dc.contributor.author | Галенко, Олег Олександрович | |
| dc.contributor.author | Шаповалов, Владислав Юрійович | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-23T07:50:26Z | |
| dc.date.available | 2023-03-23T07:50:26Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | Перспективи використання нетрадиційної білкової рослинної сировини у м'ясопродуктах спеціального призначення. Використання насіння ріпаку та продуктів його переробки в м'ясній промисловості. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Галенко, О. О. Перспективи використання нетрадиційної білкової рослинної сировини у м'ясопродуктах спеціального призначення / О. О. Галенко, В. Ю. Шаповалов // Захист і відновлення екологічної рівноваги та забезпечення самовідновлення екосистем : колективна монографія ; за заг. ред. Т. О. Чайки. – Полтава : Астрая, 2023. – С.135–141 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39353 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів | uk_UA |
| dc.subject | ріпак | uk_UA |
| dc.subject | білок | uk_UA |
| dc.subject | м'ясопродукт спеціального призначення | uk_UA |
| dc.subject | амінокислоти | uk_UA |
| dc.title | Перспективи використання нетрадиційної білкової рослинної сировини у м'ясопродуктах спеціального призначення | uk_UA |
| dc.type | Book chapter | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Моно_екосистеми-2023.pdf
- Розмір:
- 510.04 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: