Перспективний спосіб випікання вівсяного хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРізник, Анастасія Олександрівна
dc.contributor.authorСильчук, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.date.accessioned2023-06-21T11:53:27Z
dc.date.available2023-06-21T11:53:27Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractДосліджено питання випікання аглютенового хліба з вівсяного толокна в частковому вакуумі. The issue of baking gluten-free bread from oat bran in a partial vacuum was investigated.uk_UA
dc.identifier.citationРізник, А. Перспективний спосіб випікання вівсяного хліба / А. Різник, Т. Сильчук, В. Цирульнікова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 246uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40884
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectспосіб випіканняuk_UA
dc.subjectbaking methoduk_UA
dc.subjectвівсяний хлібuk_UA
dc.subjectoat breaduk_UA
dc.subjectаглютеновий хлібuk_UA
dc.subjectgluten-free breaduk_UA
dc.subjectвівсяне толокноuk_UA
dc.subjectoat porridgeuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleПерспективний спосіб випікання вівсяного хлібаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
89-Part_3-246.pdf
Розмір:
651.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій