Наукове забезпечення технологій виробництва заквашувальних препаратів для ферментованих молочних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНауменко, Оксана Василівна
dc.contributor.authorДаниленко, Світлана Григорівна
dc.contributor.authorКігель, Наталя Федорівна
dc.date.accessioned2018-10-11T13:02:58Z
dc.date.available2018-10-11T13:02:58Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractСтворено банк промислово цінних культур, які перспективні для використання у біотехнологіях ферментованих молочних продуктів. Розглянуто питання технологічних особливостей промислового виробництва заквашувальних культур для кисломолочних продуктів. The bank of industrial cultures which promising for use in biotechnology of fermented dairy products are created.The questions of technological features of industrial production of starter cultures for dairy products are considered.uk_UA
dc.identifier.citationНауменко, О. В. Наукове забезпечення технологій виробництва заквашувальних препаратів для ферментованих молочних продуктів / О. В. Науменко, С. Г. Даниленко, Н. Ф. Кігель // Молочна промисловість. – 2006. - № 1 (26). - С. 34-37.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28298
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкритерій отборуuk_UA
dc.subjectбактеріальна композиціяuk_UA
dc.subjectзаквашувальний препаратuk_UA
dc.subjectбіопродуктuk_UA
dc.subjectcriterion of selectionuk_UA
dc.subjectbacterial compositionuk_UA
dc.subjectstarter culturesuk_UA
dc.subjectbioproductsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.titleНаукове забезпечення технологій виробництва заквашувальних препаратів для ферментованих молочних продуктівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
echnologies of starters.pdf
Розмір:
199.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті ІПДО