Пектиновмісні збагачувачі із вторинних сировинних ресурсів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Пектиновмісний порошок низькотемпературного сушіння є складним комплексом біополімерів, переважно поліцукридів лінійної та розгалуженої структури, значної молекулярної маси. The pectin-containing powder taken by low-temperature drying is a complex compound of biopolymers, prevalently polysaccharides of lineal and ramified structure, which has got high molecular mass.
Опис
Бібліографічний опис
Пендюр, М. В. Пектиновмісні збагачувачі із вторинних сировинних ресурсів / М. В. Пендюр, Г. О. Сімахіна // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10 – 11 квітня 2014 р. / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України. — К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. - С. 28-30.