Вплив фізичних чинників на ступінь набухання висушених ягід чорної смородини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХмарук, Тетяна Володимирівна
dc.contributor.authorІвчук, Надія Павлівна
dc.date.accessioned2014-07-08T13:03:31Z
dc.date.available2014-07-08T13:03:31Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗа умови використання цілих сухих ягід чорної смородини для збагачення хлібобулочних виробів їх необхідно зволожити при температурі 20 °С протягом 20...30 хв. When using the entire dry black currant to enrich bakery they must moisturize at 20 ° C for 20 ... 30 minutes.uk_UA
dc.identifier.citationХмарук, Т. Вплив фізичних чинників на ступінь набухання висушених ягід чорної смородини / Тетяна Хмарук, Надія Івчук // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 138-139.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15968
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectнабуханняuk_UA
dc.subjectягоди чорної смородиниuk_UA
dc.subjectberry black currantuk_UA
dc.subjectbakeryuk_UA
dc.subjectswellinguk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleВплив фізичних чинників на ступінь набухання висушених ягід чорної смородиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
80.pdf
Розмір:
569.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій