Malt extract as a raw material for modern coffee drinks
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The possibility of using malt extracts of cereals in the development of modern beverage technologies is considered in the work. It is shown that malt extracts are a promising raw material for coffee and functional drinks.
Опис
Ключові слова
солод, екстракт, напої, malt, extract, drinks, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Ivanov, Ye. Malt extract as a raw material for modern coffee drinks / Ye. Ivanov, V. Shutyuk // Perspectives of world science and education : materials of the 12th International scientific and practical conference, August 12-14. - Osaka : CPN Publishing Group, 2020. - P. 53 - 55.