Дослідження використання полідекстрози у виробництві здобних булочних виробів з пребіотичними властивостями з впровадженням розроблених рекомендацій у проєкті хлібозаводу в місті Винники Львівської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Левін, А. О. Дослідження використання полідекстрози у виробництві здобних булочних виробів з пребіотичними властивостями з впровадженням розроблених рекомендацій у проєкті хлібозаводу в місті Винники Львівської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Левін Антон Олексійович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2024. – 205 с.