Дослідження використання полідекстрози у виробництві здобних булочних виробів з пребіотичними властивостями з впровадженням розроблених рекомендацій у проєкті хлібозаводу в місті Винники Львівської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Левін, А. О. Дослідження використання полідекстрози у виробництві здобних булочних виробів з пребіотичними властивостями з впровадженням розроблених рекомендацій у проєкті хлібозаводу в місті Винники Львівської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Левін Антон Олексійович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2024. – 205 с.