Дослідження використання полідекстрози у виробництві здобних булочних виробів з пребіотичними властивостями з впровадженням розроблених рекомендацій у проєкті хлібозаводу в місті Винники Львівської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛевін, Антон Олексійович
dc.date.accessioned2025-05-11T18:47:05Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T18:29:30Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Levin_Anton_Oleksiyovych_TXKB2024.pdf: 4656354 bytes, checksum: 0ec7c706a114a2e2c9cec15159ad9d25 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T18:47:05Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-11T18:47:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Levin_Anton_Oleksiyovych_TXKB2024.pdf: 4656354 bytes, checksum: 0ec7c706a114a2e2c9cec15159ad9d25 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЛевін, А. О. Дослідження використання полідекстрози у виробництві здобних булочних виробів з пребіотичними властивостями з впровадженням розроблених рекомендацій у проєкті хлібозаводу в місті Винники Львівської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Левін Антон Олексійович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2024. – 205 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47609
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectполідекстроза
dc.subjectбулочка для гамбургера «Brioche super BIO»
dc.subjectхліб «Столичний»
dc.subjectхліб «Французький»
dc.subjectздобний виріб «Гаш»
dc.subjectпіч «Gostol»
dc.subjectпіч UNITHERM
dc.titleДослідження використання полідекстрози у виробництві здобних булочних виробів з пребіотичними властивостями з впровадженням розроблених рекомендацій у проєкті хлібозаводу в місті Винники Львівської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Levin_Anton_Oleksiyovych_TXKB2024.pdf
Розмір:
4.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи