Пристрій для збивання кондитерської маси
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропонована конструкція пристрою який може бути використаний в кондитерському виробництві для інтенсифікації технологічного процесу приготування кондитерських мас типу бісквіт.
A design of a device that can be used in the confectionery industry for the intensification of the process of preparation of confectionery masses such as biscuit.
Опис
Бібліографічний опис
Палумяе, А. Пристрій для збивання кондитерської маси / А. Палумяе, Ю. Ю. Доломакін // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХI столітті : тези 79-а міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 15 - 16 квітня 2013 р. - К. : НУХТ, 2013. - Ч. 2. - С. 80-81