Пристрій для збивання кондитерської маси
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропонована конструкція пристрою який може бути використаний в кондитерському виробництві для інтенсифікації технологічного процесу приготування кондитерських мас типу бісквіт.
A design of a device that can be used in the confectionery industry for the intensification of the process of preparation of confectionery masses such as biscuit.
Опис
Ключові слова
пристрій, збивання, бісквіт, device, shake up, biscuit, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Палумяе, А. Пристрій для збивання кондитерської маси / А. Палумяе, Ю. Ю. Доломакін // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХI столітті : тези 79-а міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 15 - 16 квітня 2013 р. - К. : НУХТ, 2013. - Ч. 2. - С. 80-81