Розробка нового виду сиркового виробу з рослинною білковою складовою
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сир кисломолочний, функціональні продукти, сирковий продукт, насіння чіа, оздоровчі продукти, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Висоцький, О. О. Розробка нового виду сиркового виробу з рослинною білковою складовою : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександр Олександрович Висоцький ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2021. – 97 с.