Желе фруктово-морквяне (Патент на корисну модель № 55072)
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Фруктово-морквяне желе, яке включає фруктовий сік, цукор, лимонну кислоту, пектин, яке відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів,%: фруктовий сік –31,5-34,5; натуральний морквяний сік–16,3-19,8; цукор–46,5-47,0; лимонна кислота–1,0-1,2; пектин–1,0-1,2; аскорбінова кислота–0,02-0,03.
Опис
Ключові слова
лимона кислота, аскорбінова кислота, желе, морквяний сік, фруктовий сік, цукор, пектин, лимонная кислота, желе, аскорбиновая кислота, морковный сок, фруктовый сок, сахар, пектин, citric acid, ascorbic acid, jelly, carrot juice, fruit juice, sugar, pectin, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 55072 UA, A23L 1/06 МПК (2009) Желе фруктово-морквяне / Бандуренко Г. М., Левківська Т. М., заявник Національний університет харчових технологій ; - № u 201004333 ; заявл. 14.04.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 23, 2010 р.