Особливості виробництва морозива з овочевою сировиною

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСапіга, Вікторія Ярославівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned2018-11-19T09:58:06Z
dc.date.available2018-11-19T09:58:06Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractРозроблені нові рецептури морозива з овочевою сировиною – буряка та броколі. Обґрунтовано технологічні параметри виробництва морозива з овочевою сировиною. New recipes of ice cream with vegetable raw materials - beets and broccoli have been developed. The technological parameters of production of ice cream with vegetable raw material are substantiated.uk_UA
dc.identifier.citationСапіга, В. Особливості виробництва морозива з овочевою сировиною / В. Сапіга, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : VII Міжнародна науково-технічна конференція, 6 – 7 листопада 2018 р. – К. : НУХТ , 2018. – С. 150-151.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28481
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectовочева пастаuk_UA
dc.subjectбурякuk_UA
dc.subjectброколіuk_UA
dc.subjectice cremuk_UA
dc.subjectvegetable pasteuk_UA
dc.subjectbeetuk_UA
dc.subjectbroccoliuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleОсобливості виробництва морозива з овочевою сировиноюuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
612.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей