Отримання пшеничного хліба оздоровчого призначення, збагаченого шротом насіння олійних культур
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Використання шроту насіння олійних культур для збагачення пшеничного хліба дозволяє отримати харчовий продукт з підвищеною харчовою цінністю.
The use of meal of oilseeds to enrich the wheat bread makes it possible to obtain a food product with high nutritional value.
Description
Citation
Соловйова, К. Отримання пшеничного хліба оздоровчого призначення, збагаченого шротом насіння олійних культур / К. Соловйова, А. Башта // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 26.