Дослідження технологічних умов очищення гідролізатів крохмалю флокулянтами та природними сорбентами
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Досліджено можливість застосування різних флокулянтів та природних сорбентів для видалення залишків неклейстеризованого та ретроградованого крохмалю, а також білкових речовин із гідролізатів крохмалю.
The possibility of using different flocculants and natural sorbents for removal of retrograded starch and ungelatinized, as well as proteins of starch hydrolysates.
Description
Citation
Розборський, Є. В. Дослідження технологічних умов очищення гідролізатів крохмалю флокулянтами та природними сорбентами / Є. В. Розборський, Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 75-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 13-14 квітня 2009 р. – К.: НУХТ, 2009. – Ч. 2. – С. 182-183.