Степень окисленности масляной пасты с порошком из свеклы в процессе хранения

dc.contributor.authorПодковко, Оксана Анатольевна
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.date.accessioned2017-04-24T10:14:39Z
dc.date.available2017-04-24T10:14:39Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractТаким образом, внесение порошка из свеклы в состав масляной пасты позволяет замедлить протекание процессов окисления, замедляя действие липолитнческих ферментов. In this way, The introduction of powder from beet into the composition of the oil paste allows To slow down the course of oxidation processes, slowing down the action Lipolitic enzymes.uk_UA
dc.identifier.citationПодковко, О. А. Степень окисленности масляной пасты с порошком из свеклы в процессе хранения / О. А. Подковко, Т. А. Рашевская // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико- биологических воззрений : материалы V Международной научно-технической конференции, 4–5 июня 2015 г. – Беларусь : БГАТУ, 2015. – С. 305–307.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25067
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмасляная пастаuk_UA
dc.subjectbutter pasteuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleСтепень окисленности масляной пасты с порошком из свеклы в процессе храненияuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
_5.pdf
Розмір:
1.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: